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案例简介:
案例简介:【冻干水果的营养如何?跟新鲜水果差别很大吗?】黄微:「无论是什么冻干水果,只要有除水这一过程,不管是什么干燥方式,肯定无法避免一些水溶性营养素的损失,所以与新鲜水果相比,冻干制品的营养价值必然要稍逊一筹了。不同的果蔬种类、不同的具体加工条件会使这个差距变得不一样。」全文阅读:冻干水果的营养如何?跟新鲜水果差别很大吗?
知乎 - 冻干水果的营养如何?跟新鲜水果差别很大吗?
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【冻干水果的营养如何?跟新鲜水果差别很大吗?】黄微:「无论是什么冻干水果,只要有除水这一过程,不管是什么干燥方式,肯定无法避免一些水溶性营养素的损失,所以与新鲜水果相比,冻干制品的营养价值必然要稍逊一筹了。不同的果蔬种类、不同的具体加工条件会使这个差距变得不一样。」全文阅读:冻干水果的营养如何?跟新鲜水果差别很大吗?
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