The Altitude Brew（视频时长：4′13″）低鸣不止的飞机引擎轰鸣、单调又干燥的机舱空气、狭小局促的飞行环境、导致不断头胀耳塞的舱内气压、不合口味的飞机餐食……身在高空 10000 米的机舱，心早已飞到下一个目的地。真巴不得飞机早点落地，找个地方喝上两杯，让自己疲惫不堪的身体和精神都好好滋润一下。经常飞行的人相信都有过这样的感受，在封闭环境中待久了有时的确能让人发狂。国泰航空就为飞行特意酿制了一款啤酒，要来拯救旅客的味觉了。这款啤酒名叫 Betsy ，与国泰航空于 1946 年首架投入飞行的客机同名。从外表看，除了贴着上世纪中期复古 Logo 设计的标签，Betsy 棕色的瓶身和大部分啤酒并没什么太大差别。可当你身处云端，打开瓶盖将酒倒出再喝上一口，精酿啤酒浓郁的香气以及极具个性的口味，会让你在眼前一亮的同时口中留香。据国泰航空称，Betsy 是世界上第一款为航空酿制的啤酒。为飞行酿制一款啤酒其实是一项不小的挑战。因为海拔高度、机舱气压、飞行噪音等种种综合因素，人的味觉灵敏度在机舱环境下会减退 30% ，有些食材尝起来和在地面上的味道甚至有天壤之别，这也就是很多人觉得啤酒在飞机上更苦的原因。为了让啤酒的口味醇厚、喝起来有层次感的同时又不那么苦涩，Betsy 用未经过滤的麦啤作为基础啤酒，同时保留富含维生素 B 的酵素，还在酒中充入了更多的二氧化碳，从而刺激口腔对味道的感应，也让酒中原麦的香味更加突出。当然，说的再多不如亲口尝尝。为了印证自己的选择，国泰航空的市场及常客计划总经理黎敦柱(Julian Lyden)先生携乘客一同飞上天空，在真实的高空飞行环境下蒙眼试喝之后，最终印证了Betsy啤酒的配方是正确的选择。“Betsy不仅传承了颇具香港代表性的第一家民航客机的美名，更是一款能够代表香港风味的航空啤酒，” 黎敦柱说，“旅行很重要的一部分，就是让你品尝到新奇的饮品和食物，而有了Betsy，不用等待飞机着陆，乘客身处高空就能够开始享受到这种体验。”不过要尝到 Betsy 啤酒倒不一定要在空中。除了在国泰航空于香港及英国往返航班的头等及公务舱喝得到以外，国泰于香港国际机场及伦敦希思罗机场的贵宾室，以及太古集团旗下的 Mr and Mrs Fox、Café Gray Deluxe 等 6 家餐厅也供应 Betsy 啤酒，但不知道这口味在地上和在空中是不是也会有所差别。