入夏以来，各地的高温暴晒模式让人们燥热难安，但比起最近“荣登”各大平台热搜的钟薛高来说，后者或许造成的“心理暴击”更胜一筹。甚至就连广告行业出身的钟薛高创始人林盛都在自己的朋友圈晒出“战绩”，反讽式地直呼“敬请各位看官细品”。 那不如我们就来细品一下“钟薛高被喷”的原因究竟出在哪里。   “雪糕刺客” 比起这两天才火出圈的钟薛高来说，“雪糕刺客”的登场要更早一些。在如今的“造梗为乐”的时代，新兴词汇如雨后春笋般涌现，“雪糕”和“刺客”，两个八竿子打不着词组合在一起的效果似乎自带流量，而“雪糕刺客”更具现实意义，指的是那些十几块到几十块的高端雪糕和普通/平价雪糕一起躺在雪糕冰柜里，当人们随便拿一个去结账时却发现自己拿了一个价格难以接受的雪糕，后者则取名为“雪糕刺客”。 钟薛高就是被网友们诟病的“雪糕刺客”之一，极简风格的包装搭配着拗口的品牌名，似乎怎么看像是人畜无害的那种雪糕，然而按网友们所讲述的亲身经历，钟薛高是“刺客”们中的老熟人，甚至有网友在小红书平台上声称自己爷爷花了180元在便利店买了一箱钟薛高，回家发现只有寥寥几根让人心痛。 一时间，钟薛高从“雪糕刺客”们的队列中脱颖而出，成为最备受关注的焦点。   “真糕不怕火炼”？ 因“雪糕刺客”的话题热度出圈，钟薛高却再度因为雪糕“不融化”问题被推上互联网的风口浪尖。 “钟薛高在31℃室温下放1小时不化”，“火烧钟薛高依然没有化”等话题一时间冲上热搜，激起一片年轻网友的怒火，大家开始围绕钟薛高的定价、原材料、营销等各个方面展开讨论。 图片来源：开箱怪 在各路网友的口诛笔伐之下，钟薛高官方不得不公布一部分雪糕的配料和成本，并先后发布两篇关于雪糕“不融化”的回应，声明融化呈黏稠状是因为产品本身固形物含量高，食品乳化增稠剂使用极少量。而此前钟薛高客服回应，雪糕融化会呈黏稠状，是添加少量卡拉胶等。 面对钟薛高方面的回应，网友的质疑与调侃的声音并没有得到缓解，反而诸如“卖这么贵的价格却用这么便宜的胶来欺骗消费者”的议论再度充斥着网络平台。也有一部分网友、媒体人和经济学者评论钟薛高“贵是原罪”。 话虽如此，但真正激起年轻人怒火的真的是十几二十元一支的雪糕价格吗？我认为不是。   雪糕界允许出现“爱马仕”，但不接受“刺客” 一个符合国家的安全标准的品牌，在遵循市场规则的前提下，如何定价是取决于品牌自身的销售策略。尤其作为雪糕领域，有着众多不同消费层级的雪糕产品供消费者选择，为何要揪着钟薛高的价格不放呢？ 我们不可否认的是，钟薛高挨骂，是由于价格超出了普通消费者的认知，而钟薛高又作为国内新兴冰品品牌，一系列营销、炒作的案例为钟薛高打上了“网红雪糕”的标签，于是形成的口碑便成为了“网红+贵=不配”的局面。 反观那些国外老牌雪糕，品牌溢价也很高，但长期积累的高端品牌形象已经逐渐被市场接受，而在这一过程中品牌培养出了一批目标消费者，很好的划分了用户群体。面对这些老牌高端雪糕，非目标消费者则会避而远之。 更重要的是，错误的铺货渠道成为了钟薛高被喷事件的一个关键因素。从发展历史来看，早期钟薛高的销售渠道依赖于电商平台，线下便利店与大型商场只占其总销售的一小部分，但随着市场的扩展、品牌不断升级，再加上大量国产高端雪糕纷纷入局，钟薛高也不得不将目标转移至线下销售。 现如今，除连锁便利店外，非连锁超市甚至街边商店都能见到其身影。这也导致了“雪糕刺客”出现的越来越频繁，吃过亏的消费者自然不会再买账，但在信息不对等的情况下，对钟薛高价格不知情的消费者仍不在少数。 但我们同时也能看到，长期被国内消费者视为“雪糕界爱马仕”的哈根达斯则能“独善其身”，论价格，哈根达斯要高于十几块钱的钟薛高，论口碑，也曾是人们眼中的网红品牌。所以说“贵是原罪”并不适用于哈根达斯。 究其原因，哈根达斯进入中国市场以来，设立了自己的线下独立门店，在连锁便利店拥有自己的独立专柜，这决定了其产品的消费场景，自然而然的与“只想满足清凉解暑”的消费人群建立起了一道壁垒。就像人们绝不会在超市里买到真的爱马仕品牌包袋一样。 现在这道“壁垒”，并没有在“主打高端”的钟薛高与其非目标消费人群中建立起来，于是“雪糕刺客”大行其道，惹怒了无辜被“割韭菜”的路人。 未来如何放弃“刺客”行为以及低级的网红营销玩法，转变销售渠道甚至专门去设立高端线下门店，或许才是“钟薛高们”真正要走的路。