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案例简介:
案例简介:南京有哪些只有春天才能吃到的美食?答主 @蔓玫蔓玫 提到了「七头一脑」。所谓「七头一脑」,系南京及苏南部分地区对春日常见的数种江南野菜的通称。此处,「头」指的是嫩茎叶等植物的新生部位,南京传统的「七头」则分别指枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头(除此之外也有认为应包含蕨菜头);「脑」,则是菊花脑。这些野菜们,每年都要在江南人的春盘里闹腾上一回,讲科学讲情调的吃货们,可不要辜负了这一年一度的盛宴啊!
知乎 - 南京有哪些只有春天才能吃到的美食
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案例简介:南京有哪些只有春天才能吃到的美食?答主 @蔓玫蔓玫 提到了「七头一脑」。所谓「七头一脑」,系南京及苏南部分地区对春日常见的数种江南野菜的通称。此处,「头」指的是嫩茎叶等植物的新生部位,南京传统的「七头」则分别指枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头(除此之外也有认为应包含蕨菜头);「脑」,则是菊花脑。这些野菜们,每年都要在江南人的春盘里闹腾上一回,讲科学讲情调的吃货们,可不要辜负了这一年一度的盛宴啊!
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南京有哪些只有春天才能吃到的美食?答主 @蔓玫蔓玫 提到了「七头一脑」。所谓「七头一脑」,系南京及苏南部分地区对春日常见的数种江南野菜的通称。此处,「头」指的是嫩茎叶等植物的新生部位,南京传统的「七头」则分别指枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头(除此之外也有认为应包含蕨菜头);「脑」,则是菊花脑。这些野菜们,每年都要在江南人的春盘里闹腾上一回,讲科学讲情调的吃货们,可不要辜负了这一年一度的盛宴啊!
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